広島の友人から広島名産「牡蠣」をいただき早速、殻つき牡蠣を焼き牡蠣。鍋二つに分けて 10～15分の蒸し焼きです。 ナイフと軍手で殻の中の貝柱を切って開けて 最初手間取ったが3～4個を開けると要領が 分かりその後、慣れた手つきで牡蠣の殻を開ける職人技…