車に積んで帰ると家に着く頃、車内は強烈なラッキョウのキツイ臭いが漂い。
たまらず車の中に消臭剤を置きましたね。
なので、家の中に保管すると臭いが大変、昨年学習済、なので外に置きました。
でも、来月に美味しいラッキョウ漬けが食べられる。 ルン♪ルン♪ です。
翌日の朝、下の階は部屋中ラッキョウの臭いが漂い窓を開けて風を通しました。
外の水場でラッキョウをきれいに洗い一つ一つ株を分けました
ラッキョウの根元と先端を切り落とす作業が大変、臭いと目がチカチカ
切り落としたラッキョウをよく洗って塩で下漬け
下漬けを終えたラッキョウの塩を水で洗い流す
水で洗ったラッキョウを一個一個、タオルで水気を取り除いて瓶へ
根気のいる作業ですが 私の担当ですね
