6月16日 今年は【梅干】用の梅を10㎏買ってきました。
梅を洗って粗塩をまぶし重しを載せて梅酢が上がり
6月20日 梅酢が上がった梅を瓶に移してしそ漬け込み
7月17日 梅雨明けに土用干し開始
わか雨に注意なので三日間は家から離れられません
梅を日光に当て一日一回、裏返します 梅の酸っぱい臭いが強いです
7月19日 土用干しを終えて瓶に戻すと干す前より20％ぐらい少ない
美味しく食べられるのは来年以降、酸っぱさがまろやかになってからですね
今年、初めてセミの抜け殻を見つけて 松の木の下に小さな穴があった
羽化して夏の暑い空へ元気に飛び立ったと思います
