7月27日現在、新型コロナの感染者数が7,526人、8月には1万人を超えると思う。
然も感染者が全国各県に拡大しています。
尚、高齢者は重症化する恐れがあり又、感染して治癒した若者も後遺症がある様です。
政府から自粛を要請しても守らない、守れない人が必ずいる様で
今後、自分の身は自分で守る、感染しない賢い行動しましょう。
カミさんから「インゲン肉巻き」のリクエストがあり 私 “はい！了解”
夏になるとキッチンのガスコンロの前に立つと暑くて大変な様子
私、暑いのは平気ですが肉巻き作業は時間がかかり、冷房無しでは汗が出てねぇ。
それでも上手くインゲン肉巻きが出来て・・・美味しくいただきました。
カミさんも喜んで食べたので良かった。
インゲン肉巻きを皿に盛って旨そう “美味しかった！” 自画自賛です。
左：食材、インゲン3〜4分茹でる 豚バラ肉 スライスチーズ 人参4〜5分茹でる
右：豚バラ肉をまな板に伸ばして インゲン２本 人参1本 スライスチーズ細切り を並べて 肉をきつめに隙間なく巻くのが難しい
肉巻きは8本約40分かかり黒コショウを振りかけて置く
右のタレ：醤油大さじ３ 味醂大さじ１ ワイン大さじ１ 砂糖小さじ１
私の味付けは、やや甘めが好み 味の調整は味醂をお勧め
フライパンにサラダ油を入れて肉巻きを並べる フライパンで肉巻きをコロコロするとばらけるので注意 肉巻きに焼き色が付いたらタレを入れて とろみが出るくらい
6月6日に梅シロップを仕込み 大変上手く出来上がりました。
材 料 ： 梅3.2㎏ 氷砂糖3.2㎏ 相当甘くなります。
梅シロップ出来上がり：4,000㏄（収率63%）梅の香りが濃厚、トロリ液状 梅シロップの効能 ＊疲労回復 ＊美肌と美容 ＊健康に良い
炭酸水を入れて飲むと酸味と甘さが絶品です。
