京都観光を一休みして “スイートポテトを作ったのでお茶にしましょう！”
お隣の四男が幼稚園の秋の行事で芋ほりして2個いただきました。
お隣は2014年の夏、5人家族が引越し、ママのお腹が膨らんで暫くして男の子が誕生、四人目も男子でした。
来年、小学校へ入学するので子供の成長は早いと思います。ママは我が家の次男と同じ中学校の同学年・・・旦那さんは知らなかった様で驚いていました。
よく太って丸い芋、暫く干してスイートポテトが美味しいだろう。
然も出来上がりを冷凍すれば後日食べられるのが良いですね。
3時のティータイムにレモンティーで至福の時間・・・美味でした。
材料 ・さつま芋900ｇ ・グラニュー糖400ｇ ・生クリーム100ml ・バター
・卵 他に ・蜂蜜
皮付きさつま芋をカット蒸し器で竹串が通るまで蒸す。 熱々で皮を剥き・バター ・砂糖 ・生クリーム ・蜂蜜 を入れてすりこぎで潰す。 予想外の力仕事です。
潰し終えて耐熱グラタン皿に盛りつけ形を整えるのが難しい。 次に溶いた卵黄をスプーンで塗るのも難しい。食べる前にトースターで15分焼くと薄く焼き色を付ける。
今年も庭に山茶花が美しく咲きました。
