空芯菜の中華風炒め

10月に入り秋らしい天気になって久しぶり、傘を持たずにウォーキングしました。

今月、男の料理は空芯菜の中華風炒め、7～8分で出来る簡単料理です。

出来て直ぐ温かいうち食べて美味しい。　冷めても美味しいです。

 

 

右：袋に入った一束は1～2人前、土が付いていないので露地栽培でなく水耕栽培の様です

左：ニンニクの塊から一かけ使います

 

空芯菜を水で洗い茎を短く切って茎と葉を分けます　ニンニクはみじん切りにします

 

中華味の顆粒小さじ一杯と塩を一つまみ入れる　　ぬるま湯の小さじ一杯で溶きます

 

フライパンを熱し油大匙一杯を入れて　油が熱くなりニンニクを入れて焦がさない事

 

空芯菜の茎を入れる　茎が柔らかくなると葉を入れる

 

茎と葉を炒めながら先程、湯に溶いた中華味を入れてよく混ぜる

 

中華味を入れて　1～2分で出来上がり　野菜を炒めると驚くほど少なくなりますね

 

【空芯菜】中国が原産で東南アジアに広く栽培されている野菜です。芯が空洞になっていることからこの名前がつけらました。別名、朝顔菜とも呼ばれておりサツマイモや朝顔の仲間です。